A verdade está lá fora Parte I - Carne de cavalo na mortadela?
1/12/2006 · Imprima este artigo
Você gosta de mortadela?
O Bravus.Net foi atrás da verdadeira história sobre o mito da mortadela, afinal… de que tipo de carne (e animal) é feita essa deliciosa e gordurenta massa cor-de-rosa que já é tradição nos lanches do Mercado Municipal de São Paulo e pelo Brasil afora?
Considerada brega, o baixo preço pode ter levado as pessoas a imaginar que o produto é feito com animais de tração “aposentados”. Mas apesar da carne eqüina não ser consumida no Brasil porque a maioria das pessoas considera a idéia repugnante, existem muitos açougues (ilegais e legais) onde a carne de cavalo, jumento, jegue, burro e afins é vendida clandestinamente.
A Vigilância Sanitária estabelece normas rígidas para padronizar a produção do embutido (só levam o carimbo os frios feitos só de carne suína e bovina), mas a maioria dos produtores de mortadela ignora completamente a regra por falta de fiscalização. Resultado: o produto chega ao consumidor final sem problemas.
Na Itália, existem produtores que disconsideram o aval do Consorzio Mortadella Bologna e também comercializam mortadela de cavalo, vendendo-a a preço de ouro, pois afinal, trata-se de uma iguaria.
Deu uma vontade de comer agora hummmmmmm!!!!!
Mortadela só faz bem pra memoria, vc come pela manha e lembra o dia inteiro….
bom blog.. gg!
Olá, cheguei até aqui através do Tarja Preta!! Estão de parabéns! Adorei o blog…gosto de blogs inteligentes e editados com senso de humor…Realmente show!!
Quanto a mortadela, pode até ser considerada brega, mas eu gosto e muito!!! Aliás todos aqui em casa gostam! Se é de cavalo ou não, não sei…
Mas uma mortadela defumada de ótima marca é pra lá de bom!!! :D:D:D
Parabéns e sucesso pra vcs!!!
Cheguei pelo Tarja preta tbm! Boa referencia! Muito bom o blog, bonito e inteligente, favoritado aqui!
ja comı e adoro a feıta com carne de cavalo serıa bom se fızessem tudo com a aprovacao da fıscalızacao sanıtarıa,como comi em um pais mulcumano la nao e carne clandestina e uma delicia,mais leve.